LA CULTURE

Le principe même de notre type de culture du blé
utilisé pour la totalité de notre PAIN DE CAMPAGNE
est simplement de laisser la Terre
donner ce qu'elle peut donner.

En d'autres termes, la terre ne reçoit pratiquement
aucun engrais autre que ce qui pousse sur cette terre
(d'où le nom d'engrais vert pour les herbes
du type moutarde ou trèfle destinées à être
enfouies dans le sol avant la culture).

La qualité du grain de blé
ainsi développé est étonnante,
ce qui explique le goût exceptionnel
de notre pain, issu de la farine faite avec ce blé.

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